PRODI GIZI UNIMUS ADAKAN KUNJUNGAN KE PPMI ASSALAM SUKOHARJO

Program Studi Gizi Universitas Muhammadiyah Semarang (UNIMUS) mengadakan kunjungan lapangan ke Pondok Pesantren Modern Islam (PPMI) Assalam Sukohardjo Jawa Tengah. Kegiatan kunjungan ini merupakan bagian dari mata kuliah manajemen sistem penyelenggaraan makanan (MSPM) lanjut program studi S1 Gizi Unimus.

Kunjungan ke PPMI Assalam ini diikuti oleh 120 mahasiswa S1 gizi UNIMUS yang dibagi menjadi 3 kloter keberangkatan yaitu tanggal 02, 03 dan 07 Februari 2022. Rombongan mahasiswa disambut pondok pesantren Assalam yang diwakili oleh Ustadz Devi Hidayah fajar, M.E. Syariah. Dalam kunjungan ke lokasi penyelenggaraan makanan didampingi oleh Ahli Gizi dari pesantren Assalam yaitu Setiawan, S.Gz.

Kegiatan kunjungan ke PPMI Assalam ini merupakan kegiatan rutin yang dilakukan prodi gizi Unimus setiap tahunnya. Adanya pandemi covid 19 kegiatan kunjungan sempat terhenti, dan tahun ini dimulai kembali kunjungan ke PPMI Assalam tentunya dengan menerapkan protokol kesehatan pencegahan penularan covid 19. Adapaun tujuan dari kegiatan kunjungan lapangan ini yaitu agar mahasiswa mengetahui secara langsung sistem penyelenggaraan makanan yang ada di lahan mulai dari perencanaan menu, pengadaan bahan makanan, proses produksi, distribusi makanan, penyimpanan bahan makan, siklus menu, pola menu, standar resep, standar porsi, SOP penggunakan alat di dalam penyelenggaraan makanan banyak.